C-Desnatat: Formatge baix en calories i amb poca sal. Té la meitat de greix que qualsevol altre formatge, amb un sabor delicat. Mínim cinc setmanes de maduració. Greix màxim del 25%. Preu: 25,60 €/kg.

D-Floc: Formatge cremós i suau amb una fina crosta coberta de flor de mofeta blanca natural, sense farines i apte per a celíacs. Preu: 24,90 €/kg.

B-blau: Formatge amb flor de mofeta blava a l’interior, amb un aroma penetrant i un sabor intens, ideal per untar o fer salses. Preu: 26,90 €/kg.

H-Curat de Vaca: Formatge sec amb gairebé un any de curació. Amb un sabor intens però no excessivament fort, perfecte per a aperitius, vins i diferents combinacions. Preu: 30,50 €/kg.

Z-Vell de Pastura: Formatge cremós elaborat amb llet de pastura, amb una curació llarga que el converteix en un formatge sense lactosa. Preu: 34,20 €/kg.

E-Pastís: Pastís de formatge fet amb farina de blat de moro (apte per a celíacs) i ous (no pasteuritzats), amb ingredients de primera qualitat i sabor casolà. Preu: 21,20 €/kg.

A – Vaca crua: Exquisit formatge amb més de set mesos de curació, de cremositat i sabor excepcionals. Es necessiten 28 litres de llet per cada formatge, i tot i la llarga curació, conserva una increïble cremositat gràcies a la quantitat de llet utilitzada. No obstant això, sent llet crua i amb una llarga curació, es perd un sabor intens. Preu: 32,80 €/kg. 

G – Pebre: Formatge cremós i intens perquè és de llet crua, però afegir grans de pebre negre li dona un toc picant. Preu: 34,80 €/kg. 

F – Pebre vermell: Formatge cremós i intens, també de llet crua, però amb pebre vermell que li dona el sabor característic d’aquesta espècia amb tocs de pebrot vermell i ñora. Preu: 34,80 €/kg. 

V – Sa illa: Un gran reserva. Formatge amb un any de curació. Sec, trencadís i lleugerament picant. Preu: 43,90 €/kg.

Els formatges A, G, i F no estan disponibles per problemes logístics.

I – S. Lact. tendre: Formatge tendre amb uns 20 dies de curació i sense lactosa. Textura tipus burgos, cremosa. Molt saborós per ser de llet de cabra i sense lactosa. Ideal per a qualsevol moment. Preu: 26,70 €/kg.

J – Pelut: Formatge tendre amb una curació mínima de 40 dies, mantenint el sabor característic de la llet de cabra. Formatge típic català (estil Garrotxa). Preu: 28,80 €/kg.

L – Romaní: Formatge amb uns tres mesos de curació, envoltat de romaní. Una combinació aromàtica i refrescant que el fa ideal per aperitius o amanides. Preu: 30 €/kg.

K – S. Lact. Curat: Formatge amb uns 5 mesos de curació i sense lactosa. Té tot el sabor sense ser sec. Ideal per a tots. Preu: 30 €/kg.

O – Trossos de curat: Formatge sec. És el “Pelut”, però amb més de 10 mesos de curació. Al ser un format petit, queda tan sec que quan es parteix es trenca. Netegem la crosta i venem en trossos. Perfecte per a aperitius o per ratllar. Preu: 32,80 €/kg.

P – Vell de cabra: Formatge amb un any de curació, amb textura seca i sabor intens. Preu: 41,40 €/kg.

N – Chèvre de montagne: Formatge de cinc mesos de curació amb llet crua, que conserva tota la cremositat i el sabor característic. Preu: 35,20 €/kg.

M – Bleu de Chèvre: Formatge blau de sabor intens. Preu: 36,30 €/kg.

U – Trufat: Formatge de cabra amb tòfona natural ratllada. Preu: 60,10 €/kg.

El formatge M no està disponible a causa de problemes logístics.

R – Ovella: Formatge amb sis mesos de curació, de gran sabor i cremositat. Un formatge molt familiar amb un gran retrogust. No decebrà ningú. Preu: 33,90 €/kg.

C – Floral: Formatge amb un mínim de maduració de 4 mesos. Crosta natural comestible coberta de mantega i flors seques (pètals de rosa, bruc, malva, manzanilla dolça i farigola). Tot un deliciós. Preu: 44,60 €/kg.

D – festuc: Formatge tendre amb un mínim de maduració de 45 dies. Crosta natural comestible amb pistatxo, creant una magnífica combinació. No dubtis a provar-lo. Preu: 40,60 €/kg.

T – Regina: Exquisit formatge amb més de set mesos de curació, de cremositat i sabor excepcionals. Es necessiten 28 litres de llet per cada formatge, i tot i la llarga curació, conserva una increïble cremositat gràcies a la quantitat de llet utilitzada. No obstant això, sent llet crua i amb una llarga curació, es perd un sabor intens. Preu: 38,90 €/kg.

Q – Ovella forta: Formatge amb un mínim de maduració d’11 mesos (reserva). Crosta natural comestible, simplement raspada. Formatge de “D.O.P. Manchego”. Formatge intens amb molt de retrogust. Tot un clàssic de gran qualitat. Preu: 47 €/kg.

S – Ovella Blava: Formatge blau de sabor intens. El sabor amb què tothom identifica un blau ric. Increïble. Preu: 47,50 €/kg.

B – L’ovella picantona: Formatge d’un any de maduració. Textura seca i lleugerament picant. Crosta no comestible. Preu: 46,40 €/kg.

A – 20 mesos: Formatge amb 20 mesos de curació. Al ser un formatge de tan llarga curació, el nombre de peces realitzades és molt reduït. Es aconsegueix una textura molt seca i un sabor fort. Preu: 54 €/kg.

Els formatges T i A no estan disponibles per problemes logístics, mentre que els Q i S no estan disponibles perquè encara no han arribat a la maduració òptima.

X – 90/10: Formatge amb sis mesos de curació, molt saborós i cremós. Amb un 90% de llet de cabra i un 10% de llet de vaca, ofereix un sabor interessant i molt familiar. És un formatge que admet moltes combinacions i usos. Amb un retrogust interessant. Preu: 30 €/kg.

W – Tupí: Crema de formatge amb ratafia. Sabor fort. Preu: 9 €/unitat.

e – Vell Mixte (Vaca-Búfala): Formatge amb un 80% de llet de vaca i un 20% de llet de búfala, de color pàl·lid. La llarga curació de 24 mesos no només el converteix en un producte sense lactosa, sinó que també li atorga una textura granulada única. El seu sabor presenta una acidesa subtil, amb aromes delicats que evoquen notes cítriques i un toc final dolç aportat per la llet de búfala. Tot això és possible gràcies al domini i la mestria del nostre artesà. Preu: 47 €/kg.

Y – Barreja: Exquisit formatge amb més de set mesos de curació, de cremositat i sabor excepcionals. Es necessiten 28 litres de llet per cada formatge, i tot i la llarga curació, conserva una increïble cremositat gràcies a la quantitat de llet utilitzada. No obstant això, sent llet crua i amb una llarga curació, es perd un sabor intens. S’empren dues parts de llet de vaca i una de llet d’ovella. Preu: 37,20 €/kg.

El formatge Y no està disponible per problemes logístics.

Tomàquet: Ideal per acompanyar formatges cremosos, de cabra, blaus i tupí. Preu: 4 € unitat.

Taronja amb mel: Suavitzada amb mel, menys àcida, perfecta per formatges curats. Preu: 4 € unitat.

Pebrots: Excel·lent amb formatges d’ovella. Preu: 4 € unitat.

Préssec: Ideal per a brie, quallada i formatges tendres de cabra. Preu: 4 € unitat.

Maduixa: Magnífica amb formatge feta i perfecta amb el nostre pastís de formatge. Preu: 4 € unitat.

Codony: Combina amb qualsevol formatge. Preu: 4 € unitat.

Pruna vermella: Perfecta amb un formatge manxego. Preu: 4 € unitat.

Poma amb canyella: Marida de forma ideal amb el nostre formatge vell de pastura o formatges d’ovella. Preu: 4 € unitat.