Olives

• Aragó (Km0 Terra Alta): És de mida reduïda, de tonalitat marró fosc-negre, de forma ovalada i amb un considerable os. D'intens sabor dolç, ja que és un fruit madur. Ideal en esqueixades, xatonades, amanides, salpicó de marisc i sobre la pizza. 14,80.-€/Kg

• Mortes d´Aragó (Km0 Terra Alta): L'oliva d'Aragó posades en llits de sal gruixuda per assecar, rentades i secades al sol. Un raig d'oli i ideals per aperitiu. 16,90.-€/Kg

• Mortes a la Castellana (Km0 Terra Alta): Són mortes amanides a la recepta Castellana. Romaní, farigola, una mica de pebre vermell de la Vera i un raig d´oli d´oliva verge extra. 16,90.-€/Kg

• Casp (Km0 Terra Alta): oliva verda partida i amanida només amb fonoll. Sabor amarg. 14,80.-€/Kg

• Arbequina (Km0 Terra Alta): Petita oliva típica de Catalunya de sabor amarg. 14,80.-€/Kg

• Hojiblanca: Córdoba i Jaén. Sabor a herbes aromàtiques amb lleugera amargor i regust final ametllat. 14.-€/Kg

• Alorenya: de Màlaga és la primera oliva amb denominació d'origen. Amanides amb fonoll, farigola i all . 16,90.-€/Kg

• Gaspatxa: oliva Verdial picada i amanides amb vinagre de vi blanc i encortits (cogombre, pebrot, ceba i pastanaga). 14,80.-€/Kg

• Sevillana: Autòctona de Sevilla. Oliva camamilla de calibre gran, delicada textura i sabor suau a Camamilla. 14,80.-€/Kg

• Pelotín: Autòctona de Sevilla. Oliva camamilla de calibre petit, delicada textura i sabor suau a anxova. 14,80.-€/Kg

• Picants: Sevillana amanida amb bitxo, guindi-la i caiena. Sense pebres. 14.-€/Kg

• Cuquillo: Oliva de color negre-morat de grandària petita i intens sabor. Exquisida. 16,90.-€/Kg

• Mix Alegría: Oliva sevillana, farcida de pebrot, cogombrets, cebetes , pebrots, llorer i un lleuger toc picant. Que la fa tan especial com imprescindible en els teus aperitius. 16,90.-€/Kg

• No disponible: Alorenya, a causa de la sequera es va recollir poca, així que  tota la producció ja venuda. Cal esperar a la pròxima collita

• Parpara (Baixa amb sal): Oliva grossa negra gustosa pero suau. Molt semblant a la Perla del Guadalquivir  16,90.-€/Kg

• Kalamata Super Colosal: Oliva Grega de la regió de Kalamata madura i la més gran del mercat. 19.-€/Kg

• Kalamata desossada. 20.-€/Kg

• Halkidiki: Oliva verda de mida molt gran i amb forma el · lipsoïdal amb un pic que recorda en petit a una llimona. De textura sencera i que al mossegar-la surt la carn del pinyol amb molta facilitat. 19.-€/Kg

• Halkidiki desossada. 20.-€/Kg

• Mix Halkidiki & Kalamata: Combinació de olives Halkidikis (verdes) i Kalamates ( negres) amanides amb chili, orengan i oli. 19.-€/Kg

• Mix alinyada: Combinació de olives Halkidikis (verdes) i Kalamates (negres) amanides amb pebrot verd i vermell, llorer, all i vinagre. Tenen un puntet picantó que fa que sigui impossible de parar de menjar. 19.-/Kg.€

• Thassos: Oliva negra deshidratada (seca), més carnosa i de sabor més intens que la morta d´Aragó. 19.-€/kg

• Throubes rostides: Oliva negra de mida molt gran, que es posen en una reixeta i li donen un toc de calor. Aconseguint una textura seca, cruixent i molt gustosa. 20.-€/Kg

• Throubes: Oliva madura de grandària gran, de textura i sabor únic. Prova-la. 19.-€/Kg

• No disponibles: 

Thassos: massa forta. 

Throubes rostides: en no aconseguir una grandària gran a causa de la sequera, en rostir-les queden molt salades

Farcides:

• • d´atmella Marcona: Hailkidiki desossada farcida d´ametlla 23.-€/Kg

Pasta d'oliva sense aditius ni conservants. Ideal per  fer-lo servir com paté o per salsa (per exemple una cullarada  d´olivada amb dos o tres d´oli sobre un tomàquet a rodanxes i formatge de Burgos. Boníssim)

• Arbequina.

• Empeltre o negra d´Aragó.

• Sevillana.

PVP: 95 gr  4,30.-€/unitat